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Dolce Babà

A decorrere dal 1° gennaio 2005 le industrie operanti nella trasformazione dei prodotti alimentari,  devono adempiere alle prescrizioni comunitarie di cui il Regolamento(CE) n.178/2002.

L'articolo 18 del suddetto regolamento introduce nel diritto alimentare europeo una prescrizione generale, la rintracciabilità di tutti gli alimenti.

In particolare il II comma dell'articolo definisce che gli operatori del settore alimentare devono essere in grado di individuare qualsiasi sostanza(ingrediente) destinata a far parte di un alimento. A tal fine detti operatori devono disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, che le richiedano, le informazioni al riguardo."

Il secondo comma stabilisce un primo obbligo, a carico di tutti i soggetti obbligati: essere in grado di individuare i propri fornitori di materie prime, vale a dire chi abbia fornito cosa.

Il team di Soluzioneshop ha sviluppato un modulo software specializzato che rappresenta per le aziende operanti in questo settore, un valido strumento atto a informatizzare ogni processo della filiera produttiva.

Infatti ogni fase della produzione è collegata ad un altra tramite un percorso logico che ha come output finale un documento digitale di produzione.

 

 

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